Иранский (кашмирский) шафран – это пряность, которая является самой дорогой и ценной специей в мире. Это связано с большой трудоемкостью его сбора: для получения 1 кг рыльцев шафрана нужно около двухсот тысяч цветков.
Сладковато-кислый вкус и аромат с нотками меда делают иранский шафран уникальной и неповторимой специей. Пряность чаще всего используют без примеси других приправ и добавляют в…