Треска - наиболее популярная белая рыба семейства тресковых, обитает в водах Атлантического и Тихого океанов.
Это крупная рыба, средние ее размеры от 1.5 до 5 кг.
Нежирное мясо трески плотное, упругое и белоснежное имеет мягкий вкус без рыбного привкуса. Мякоть расслаивается на крупные куски («хлопья»).
Треска содержит в себе большое количество витамина В12.