Бульон на баранине, отварная баранина, картофель, овощи.
Закройте глаза и представьте: горный воздух, костёр, казанок над углями... Это шурпа! Баранина, томлёная до прозрачности, встречается с крупными дольками картофеля, морковью и пряными травами. В каждой ложке — густой бульон с дымком и солнцем.