Кижуч холодного копчения - прекрасный вариант для рыбной нарезки, который украсит как праздничный, так и повседневный стол. Рыбка радует не только глаз, но и обладает превосходными вкусовыми качествами. Филе кижуча холодного копчения средней жирности, мягковатой текстуры, в меру сочное, слабой соли. Копчение на фруктовой древесной щепе наделяет филе кижуча лёгким, сладковатым, приятным ароматом.…
