Золотистый, пышный круг с манящим ароматом – это осетинский пирог с начинкой "Хъадурджын". В его основе – нежная, рассыпчатая фасоль, отваренная до мягкости и смешанная с солоноватым, тягучим осетинским сыром. При разрезе пирога открывается щедрая начинка, где сладость фасоли идеально балансирует с пикантностью сыра. Тонкое, подрумяненное тесто приятно хрустит, тая во…