Такое название блюдо получило, потому что впервые было приготовлено в XV веке в западной части Грузии - Аджарии, а по форме напомнило лодочку. Состав настоящего хачапури по-аджарски: Тесто, сыр сулугуни (брынза), сыр моцарелла. Лук репчатый, фарш домашний, яйцо, сливочное масло, укроп