Грецкий орех — это плодовое дерево (лат. Juglans regia), известное своей ценной древесиной и съедобными плодами, которые являются костянками. Плод состоит из зеленой внешней кожуры, которая растрескивается и высыхает при созревании, обнажая твердую деревянистую скорлупу с съедобным ядром внутри. Ядра богаты белками, жирами (включая омега-3), витаминами и минералами.