Наиболее широкое применение барбариса – в области кулинарии. Для этого берут только спелые карамельные плоды или сок, который получают из них. Ягоды сушат и варят из них компоты, добавляют в смесь из сухофруктов. Ягоды прекрасно сочетаются с салатами, любыми мясными и овощными блюдами, бульонами, супами. Высушенные, измельченные плоды становятся приправой с легкой кислинкой, которая придаст…